Hentsch Concept
Gastronomie & mehr
Ihr Servicepartner für Gastronomie und Hotellerie
Meine Betreuung reicht von der gehobenen Gastronomie bis hin zu denen, die es werden wollen. Auch wenn Sie die Standards auf verschiedenen Ebenen verbessern oder halten wollen, unterstütze ich Ihr Team. Mein Angebot umfasst die kompetente Service- und Weinberatung, Weinkellerlogistik, die Schulung der Servicemitarbeiter in jeder Richtung bis zur Konzeption von Weinkarten und neuen Konzepten und deren Aktualisierung - auch eine aktive Mitarbeit ist möglich.
Kurzum: jeder Bereich braucht Erkennung, Aktualisierung und Standardisierung.
Ich helfe Ihnen dabei und freue mich auf Sie.
Marinas Koch & Weinfreu(n)de
Kochen & Backen und den Weingenuss mit Ihnen zu teilen.
Livecooking über Zoom – gemeinsam werden wir Kochen & Backen und das eine oder andere Mal wird ein Sternekoch mit dabei sein und dann erfahren wir gemeinsam Tricks und Tipps aus der Sterneküche. Einem Rezeptkalender, einer Koch & Backbildergalerie und vieles mehr wird Marinas Koch & Backfreude abrunden.
Neben dem Kochen werden wir Weine probieren und Winzer kennen lernen. Meine Gast-Winzer werden ihre Weine beschreiben und einen Einblick auf ihr Weingut geben.
Sie sehen, es ist spannend - ich freue mich auf Sie. Melden Sie sich einfach via Mail, um sich kostenfrei anzumelden.
Golf & Genuss
Neben meiner Gastgeberfunktion habe ich ein Hobby und das ist der Sport Golf. Golf ist meine Leidenschaft.
Reisen in die schönsten Weinregionen und Golf spielen mit Florian Bitzer – Golfpro im Golfclub Hechingen-Hohenzollern im Zollernalbkreis.
Wir werden die Region, die Golfplätze, den Wein von einer ganz anderen Seite kennenlernen. Ich werde Florian mit meinem Weinwissen als Sommelière begleiten und die Golfreise zu einer unvergesslichen Golf-Genuss-Reise machen.
Golf & Genuss – wir bieten dir ein unvergessliches Reiseerlebnis mit anderen Golfbegeisterten in wunderschöne Weinregionen und Ressorts.
Begleitet werden Sie von: Golfschule Florian Bitzer und Marina Hentsch
Marina Hentsch - Vita
Aufgewachsen bin ich auf der schwäbischen Alb im Zollernalbkreis, zwischen Stuttgart und Bodensee – auf der schwäbischen Alb. Nach meiner Ausbildung, die ich im Hotel Traube Tonbach absolvierte, wechselte ich in folgende Hotels, in denen ich immer mehr meine Liebe zum Beruf und Wein entwickelte.
- Restaurant die “Ente vom Lehel”, Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden, Herr Wodarz und Herr Langendorf*
- Restaurant Bareiss, Hotel Bareiss Baiersbronn, Herr Lumpp***
- Restaurant Schwarzwaldstube, Hotel Traube Tonbach Baiersbronn, Herr Wohlfahrt***
- Dreimonatiges Praktikum, Weingut Andreas Männle Durbach, anschließend Hotelfachschule Heidelberg mit dem Abschluss des staatlich geprüften Sommelier
- Hotel Brielhof Hechingen & „Higu“ Der Hirschgulden Stadthalle Balingen
- Restaurant Marcobrunn, Hotel Schloss Reinhartshausen Eltville, Herr Wissler (heute Restaurant Vendôme*** Bensberg)
- Restaurant La Bellezza, Hotel Haus Paradies Ftan/Schweiz, Herr Hitzberger**
- Restaurant Schloss Berg, Hotel Schloss Berg Perl-Nennig, Herr Bau***
- Restaurant die Alpenstube, Hotel der Alpenhof Bayrischzell, Herr Urchs*
- Restaurant Christophorus, Porsche Museum Stuttgart-Zuffenhausen
- Amrein`s Seehofstübli, Hotel Seehof Davos, Herr Amrein*
- Alte Post Nagold, Restaurant Alte Post, Herr Stefan Beiter*
- ÖSCH NOIR, Der Öschberghof, Manuel Ulrich**
Wichtigste Auszeichnungen
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2** ÖSCH NOIR im Guide Michelin
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Teilnahme an der Trophée Ruinart
- Bester Service 2003 im „Der große Hotel- und Restaurantguide“, Wissen.de (ehem.Bertelsmannverlag)
- Wine Spectator „Best Award of Exellence Winelist“
- 18 Punkte im Wine Wisser, für eine der besten Weinkarten der Schweiz (René Gabriel)
